好牛排,  好味道, 好痛快!

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应该怎样吃牛排不要盲目跟风“五成熟”,适合自己才好吃

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从西餐进入国门至今,关于它的讨论可以说是从来没有停止过。从食材的安全性到巨额的收益,每一次被曝光都会有一群网友在社交网络上发布对它的批判,但是几乎没有对它产生过任何的影响。到今天,都仍然还有一部分人以吃西餐为荣,以能够和外国使用同样的办法吃西餐为骄傲,实在令人痛心。

应该怎样吃牛排不要盲目跟风“五成熟”,适合自己才好吃

而这篇文章要说的就是中国应该怎样吃牛排的问题,不要再盲目跟风“五成熟”了,适合自己的才最好吃。西方人之所以可以接受没有熟透的东西时因为他们从小就吃惯了那样的食物,你可以问一下自己每次吃过牛排之后会不会有不舒服的地方,比如肚子疼或者拉肚子等等,这些都表示你的身体接受不了这种食物,如果吃的次数多了说不准会造成不可挽回的损失,到时候西餐厅并不会帮你解决问题。

应该怎样吃牛排不要盲目跟风“五成熟”,适合自己才好吃

同时关于牛排的熟度还有一种说法,那就是西方的厨师做不出来既能熟透又好吃的牛排。牛肉的肉质本身和其他的肉类就有很大的区别,稍有不慎就容易变柴,这个问题在中餐当中也会出现,只是我们的厨师已经找到了解决办法。比如焯水的时候用冷水等等,都能很好的改善口味,而制作牛排的时候这些办法根本用不到。

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在某些厨师的手中在,只有没有熟透的牛排才能保留汤汁和鲜嫩,所以顾客们只能吃到没有熟透的食物,而在技能高超的厨师手中完全熟透的牛排也是可以保留一小部分汤汁的。这样的完成品既能让中国食客满意又不会危害到他们的身体,近几年也越来越受欢迎,唯一的问题就是对厨师的要求太高了所以不是每一个餐厅都可以提供的出来。

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在这个前提下,建议大家以后到西餐厅可以先询问服务员有没有全熟的牛排可以供应。如果有的话说明这家店的厨师很满意自己的厨艺,菜品的味道应该也是不错的,如果没有的话,就代表大家必须选一个较低的熟度了,其中七成是最适合国人的肠胃的。打开之后能看到整块肉的中部还呈粉红色,但已经没有明显的血丝和腥味了,一般人也能够接受。只有极少的人会选3成或者5成,建议喜欢吃或者常吃的人定时去检查身体,这样可以提前预防一些疾病。


2019年1月9日 07:47
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